| | | |
| |
سيرفر نيوكامد للأعضاء النشيطين
| ملك العرب الوحيد الذى يقدم جميع انواع السيرفرات مجانا لاعضائة جى بوكس ونيوكامد وسى سى كام |
حمل تولبار أليكسا من خلال ملك العرب وتعرف على مزاياه
 |  |
| |||||||
 |  |  |
| منتدى فنّ الطبخ وأشهى المأكولات وألف صحّة للجميع |
 |
| | |
| | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11-14-2008, 11:47 PM
| #1 | ||
| مراقبة قسم الاسرة  معدل تقييم المستوى: 17  |  طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكرواسون العادي المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)  التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .  طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيره  و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .  - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة  - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها  و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين  ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..  تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ  اخبزيه في الفرن و قدميه  كرواسان بالشوكولا نفس المقادير و الطريقة ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية  ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها  ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط) ونتركها حتى تنتفخ ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة  وبالهنا والشفا اتمنى انه اعجبكم
| ||
|  |
| | | |
| | |
|
11-15-2008, 02:21 AM
| #2 |
| مشرف المنتدى الفضائي العام معدل تقييم المستوى: 5 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة  |
|
| |
| | | |
| | |
|
11-15-2008, 09:49 AM
| #3 |
| مشرف المنتدى الفضائي العام  معدل تقييم المستوى: 2 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة  |
|
| |
| | | |
| | |
|
11-15-2008, 09:03 PM
| #4 | ||||||||||||||||||||||||||
| مراقبة قسم الاسرة معدل تقييم المستوى: 17 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة
بارك الله فيك وشكرا لك اخي على متابعتك الصفحة اشرقت بحضورك البهي تسلم يارب ولا عدمتك وتقبل تحيتي مع اطيب الاماني
| ||||||||||||||||||||||||||
|
| |
| | | |
| | |
|
11-15-2008, 09:04 PM
| #5 | ||||||||||||||||||||||||||
| مراقبة قسم الاسرة معدل تقييم المستوى: 17 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة
بارك الله فيك وشكرا لك اخي على متابعتك الصفحة اشرقت بحضورك البهي تسلم يارب ولا عدمتك وتقبل تحيتي مع اطيب الاماني
| ||||||||||||||||||||||||||
|
| |
| | | |
| | |
|
11-17-2008, 01:42 PM
| #6 | ||
| مشرف المنتدى الفضائي العام واجهزة الاسترا والكيوماكس  معدل تقييم المستوى: 3 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة 
| ||
|
| |
| | | |
| | |
|
11-17-2008, 04:19 PM
| #7 | ||
| مراقبة قسم الاسرة معدل تقييم المستوى: 17 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة نورتني اخي الفاضل عبده الدش بهذا الرد المميز تسلم يارب ولاعدمتك
| ||
|
| |
| | | |
| | |
|
11-18-2008, 07:19 PM
| #8 |
| عضو  معدل تقييم المستوى: 2 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة مشكورة على الطريقة السهلة و الرائعة النتيجة مبهرة من خلال الصور  ان شاء الله اجربها عن قريب تحياتي |
|
| |
| | | |
| | |
|
11-18-2008, 11:22 PM
| #9 | ||
| مراقبة قسم الاسرة معدل تقييم المستوى: 17 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة وعليكم السلام حمد الله علي السلامة عودة موفقة ان شاء الله نورتيني اختي الفاضلة lavande بهذا الرد المميز تسلم يارب ولاعدمتك
| ||
|
| |
| | | |
| | |
|
11-24-2008, 12:12 PM
| #10 |
| عضو جديد معدل تقييم المستوى: 1 | رد: طريقة عمل الكرواسون خطوة خطوة اختي ماشاءالله فعلاً شكلها يجنن تعرفي اني سويتها مره وااحده ولا ضبطة معي قلت خلاص معاد اسويه ابداً بس الحين غيرة راايي وباسويه على حسب طريقتكِ وباشوف النتيجه تسلمي حبيبتي التعديل الأخير تم بواسطة ×ملكة سبأ× ; 11-24-2008 الساعة 12:15 PM. |
|
| |
| | | |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الكرواسون, خطوة, طريقة |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
